mojoreads
Community
A szelénkezelés hatása a termesztett csiperkére
Tóásó Gyula

A szelénkezelés hatása a termesztett csiperkére

Technik
!
0 Ratings
!Paperback
!
Want to Read
!
Reading
!
Read
!
INFO
!
MOJOS
!
REVIEWS
SUMMARY
Az elmúlt néhány évtizedben a szelén élettani szerepének tisztázása került a mikroelem-kutatás középpontjába. Bebizonyosodott, hogy a szelént szeleno-cisztein formában tartalmazó glutation-peroxidáz az E-vitaminnal együtt a vörösvértesteket, az izom- és májsejteket védi a vérben zsírokból és szerves savakból keletkezo káros peroxidok hatásától. Kísérletek igazolták, hogy a szeleno-cisztein nem a transzlációt követo kénnel történo kicserélodés következménye, hanem egy újabb, genetikailag kódolt aminosav-féleség. A kísérleti munka célja volt egy olyan nagy szeléntartalmú termesztett csiperke eloállítása, mely alkalmas lehet az emberek számára szelénhiányuk csökkentésére. A vizsgálatok a következo kérdésekre keresték a választ: - Hogyan változik a termesztett csiperke szeléntartalma a komposzt szelén koncentrációjától és a különbözo szelénformáktól (Se(IV), Se(VI)) függoen? - A különbözo szelénformák hogyan hatnak a gomba termésmennyiségére? Milyen szelénkoncentráció hat kedvezoen és toxikusan a gombaképzodésre? - A termesztés ideje alatt hogyan alakul a szelén különbözo formáinak felvétele különbözo fázisú komposztokon? - Hogyan hasznosítható a szelénnel dúsított termesztett csiperke?
AUTHOR BIO
dr. Tóásó Gyula egyetemi docens, okleveles vegyész a Széchenyi István Egyetem Mezogazdaság- és élelmiszertudományi Karának munkatársa. Az egyetemi tanulmányai után a Komárom megyei KÖJÁL talajtani laboratóriumában dolgozott, majd a Mosonmagyaróvári Agrártudományi egyetemre pályázott és különbözo átszervezések után most is ott dolgozik.

BOOK DETAILS

PUBLISHER
EDITION
13.08.2017
TYPE
Paperback
ISBN
9783330806344
LANGUAGE
Hungarian
PAGES
104
KEYWORDS
MOJOS
!
Does this book have mojo?
Let others know why they should read it!
REVIEWS
!
Be the first to write a review!
This might be a once in a lifetime opportunity ;)
German
  
English
mojoreads Instamojoreads Twittermojoreads Facebook