mojoreads
Community
Belza, J: O wypalaniu wodki i o warzeniu piwa

Belza, J: O wypalaniu wodki i o warzeniu piwa

!
0 Ratings
!Hardcover
!
Want to Read
!
Reading
!
Read
!
INFO
!
MOJOS
!
REVIEWS
SUMMARY
Jozef Belza byl chemikiem i wykladowca Instytutu Gospodarstwa Wiejskiego w Marymoncie. Poproszony o stworzenie podrecznika dla swoich sluchaczy napisal Zasady technologii chemicznej gospodarskiej. Niestety nie znalazly sie fundusze na wydanie podrecznika w takim ksztalcie, wiec autor przepisal go w sposob, ktory pozwolil wypuscic dzielo na komercyjny rynek. Dodal najznakomitsze przepisy na wszelakie alkohole oraz praktyczne porady dla domoroslych gorzelnikow i piwowarow. Ksiazka dzieli sie na dwa tomy: O wypalaniu wodki i O warzeniu piwa. Oba tomy traktuja o skladnikach uzywanych w gorzelnictwie, ich jakosci i sposobie pozyskiwania. Czytelnik odnajdzie tu takze wskazowki dotyczace sprzetu i konserwacji linii produkcyjnej, a takze szczegolowy opis najczesciej popelnianych przez gorzelnikow bledow. Procesy fermentacyjne alkoholu zostaly podane w bardzo prosty i obrazowy sposob. Dzieki temu ksiazka ma wciaz uzytkowy charakter. Jest to nie tylko kompendium wiedzy gorzelniczej, ale i dzielo zachowujace pamiec o starej tradycji polskiego przemyslu wodczanego i browarnictwa, ktora przegrywa z automatyzacja produkcji i komercjalizacja sprzedazy. Ta pozycja bez watpliwosci zainteresuje zarowno zawodowcow, jak i amatorow.
AUTHOR BIO
No Bio Available

BOOK DETAILS

PUBLISHER
EDITION
20.06.2019
TYPE
Hardcover
ISBN
9788378676935
LANGUAGE
-
PAGES
-
KEYWORDS
MOJOS
!
Does this book have mojo?
Let others know why they should read it!
REVIEWS
!
Be the first to write a review!
This might be a once in a lifetime opportunity ;)
German
  
English
mojoreads Instamojoreads Twittermojoreads Facebook