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SUMMARY
Se tutti gii uomini mangiano, ogni cultura mangia a modo suo. E fa della cucina la sua carta d'identit�. Passioni, ossessioni, emozioni, tradizioni, trasformazioni, repulsioni, contraddizioni, contaminazioni. Tutto si dice attraverso il cibo. Dalla scoperta del fuoco all'invenzione della piastra a induzione, gli uomini si distinguono in base alle loro grammatiche alimentari. Cosa mangiare, cosa non mangiare, quanto, quando, come, perch�, con chi. Tipi di cottura, successione delle portate, galatei culinari, tab� religiosi, digiuni e astinenze. Il libro esplora le regioni note e meno note di un pianeta gastronomico che cambia alla velocit� della luce. E che oggi appare sempre pi� diviso tra piacere e dovere, estetica e dietetica, gusto e disgusto.
BOOK DETAILS
PUBLISHER
-
EDITION
©1970
TYPE
Paperback
ISBN
9788815238375
LANGUAGE
-
PAGES
-
KEYWORDS
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