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Hier lesen doch sicherlich auch Menschen, die nicht nur lesen, sondern auch gern backen. Habt ihr einen Sachbuch-Tipp für mich, wo ich nachlesen kann, wie Koch- und Backchemie funktionieren? (Googeln kann ich selbst, bitte nur Titel nennen, falls ihr sie gelesen habt)
1 Wow
20 March, at 18:43
's Thensche
Teilen erwünscht ;-)
23 March, at 6:13
Wuschel
Von Lutz Geißler gibt es ein interessantes Buch. Da liegt der Schwerpunkt aber auf Brot, aber es steht einiges über Mehle etc drin, wenn ich das noch recht weiß. "Warenkunde" oder so heißt es. Kann gerne zuhause mal schauen, wenn es dich interessiert.
02 April, at 6:40
's Thensche
Wuschel Vielen Dank, das wäre super, das würde mich auch interessieren!
02 April, at 9:30
Wuschel
Irgnedwie konnte man hier mal Bücher einfügen. Oder auch nicht. Ach was weiß denn ich. :D

Also voll oldschool einfach der Link: https://mojoreads.de/book/test-Warenkunde-Brot-Lutz-Gei%C3%9Fler/18784693
02 April, at 11:24
's Thensche
Wuschel Super Sache, dankeschön!
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